Bleu de Termignon

Le bleu de Termignon est fabriqué artisanalement à2 300 mètres d’altitude, entre juin et septembre, par seulement 4 producteurs dont les troupeaux ne dépassent pas 60 bêtes… Sa particularité vient du fait qu’il est naturellement persillé contrairement aux autres bleus qui sont ensemencés en pénicillium (le champignon qui permet au bleu de se développer).